Nachlese: "Trüffel mit Genuss erleben"

Gästestimmen

Einsame Spitze, unglaublich genial, ist wirklich ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Wir werden aufwachen und denken wir hätten geträumt. War das toll!

Kein Wunder bei dieser Speisekarte

1. Gang

• Mit Trüffel gefüllte panierte Oliven
• Trüffelhonig Frischkäse Dip
• Ziegenkäse mit Trüffel und Bacon 
• Fritierte Salbei Blätter
• Kiwi Gurken Salat 

2. Gang 

• Gemüse Consommé mit Schnittlauch und Petersilie 
• Gefüllte Crepes mit Geflügelleber Parfait und Champignons und Trüffel Petersilie 

3.Gang 

• Schweinelende aromatisiert mit Trüffel und Rosmarin
• Maronenpuree mit Trüffel
• Sellerie Püree mit Trüffel
• Blätterteig Ring
• Glasierte Möhren 
• Möhrenkrautpesto mit Trüffelpesto
• Rehfond mit Schokoladensosse und Teüffelbutter
• Gebratene Kräutersaiblinge 

4. Gang

• Mit Blauschimmelkäse und Trüffel gefüllte Birne gekocht in Ingwer, Zitrone, Honig und Zitonenpfeffer angeröstet in Mandeln, Pistazien und Zitronenpfeffer